Batatas gratinada com crispy e presunto parma

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Natali Rocha: Jantarzinho bem lindo pois o sábado merece! Batatas gratin com crispy de presunto parma.

Esse preparo foi executado na última aula prática da matéria cereais, raízes e tubérculos lá na faculdade. Fizemos um molho bechamel com gorgonzola (tem receita dele aqui no blog), cozinhamos as batatas até o ponto em que enfiamos o garfo e ela escorrega dele só com o peso. Montei a casserole (caçarola), batata, molho, batata, molho e queijo parmesão.

Não tirei a casca da batata pensando no aproveitamento integral dos alimentos! Levamos pro forno e deixamos até dourar.
O presunto parma foi ao forno sob papel manteiga até ficar crocante.
Colocamos um pouco do presunto, e uma folhinha de manjericão para dar uma cor ao prato! Depois é só se deliciar com essa gostosura. Amo batata! Todas elas.

Tão versáteis, saborosas de todas as maneiras. E pensar que a batata já foi ignorada, rejeitada! Hoje tem um lugar todo especial na gastronomia (ainda bem). 😋😋

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