Hoje vamos de receita doce, torta de frutas com creme Pâtissière

@gastronomia.pelomundo

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Foto: @gastronomia.pelomundo

Natali Rocha: Estamos recheados de receitinhas gostosas né?
Hoje tem receita doce, “Torta de Frutas” 😋

Começamos pela massa, uma patê sablé que leva:
250g de farinha de trigo
125g de manteiga (se possível sem sal)
125g de açúcar
1 ovo.
Mistura tudo menos o ovo, faz uma farofinha e só então incorpora o ovo.
Faz uma bola e deixa gelar por 30 minutos antes de usar.

gastr-morangoVamos pro recheio! Creme Pâtissière:
200 ml de leite
50g de açúcar
50g de gema
15g de amido de milho
10g de manteiga sem sal
3 ml de extrato de baunilha (ou uma colher de chá da essência)

Ferva o leite e separadamente bata as gemas com o açúcar e o amido até ficar um creme esbranquiçado.
Junte tudo e volte ao fogo baixo.
Misture até engrossar, desligue o fogo e acrescente a manteiga e a baunilha, incorporando. Deixe esfriar com um papel filme para não formar película.
Coloca a massa nas forminhas e leve pra assar até dourar.
Retire da forma, coloque o creme e decore com a fruta que preferir!
Por cima, colocamos uma calda de açúcar para dar brilho 😊
Aproveita as frutas da estação, certeza que sua tortinha vai ficar mais gostosa ainda!

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