Hoje vamos fazer Tapenade e o Tomatinho Gourmetizado

@gastronomia.pelomundo

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No último post falei para vocês o que fiz para comer com o pão, a Tapenade e o Tomatinho Gourmetizado e agora vou contar a receita! A tapenade é uma preparação francesa e é feita basicamente de azeitona.

Há várias formas de fazer, processar as azeitonas (lavadas) com um pouco de azeite, misturar azeitonas verdes e pretas, colocar ou não alcaparras e alho amassado… essa pastinha fica normalmente meio salgada e essa é toda a graça, criar aquela primeira explosão salgada na boca e depois sentir os demais sabores aos poucos.

Como eu não queria nada muito elaborado, só para usar o que tinha na geladeira mesmo, lavei algumas azeitonas, pressionei elas na peneira pra sair o máximo de líquido, cortei, coloquei um pouco de azeite e pedacinhos de um queijo provolone com orégano que estava dando sopa aqui. Pronto!

Próximo! Tinha um tomate bem madurinho e outros meios verdes ainda na cesta, ralei 1 tomate maduro e meio tomate que ainda estava amadurecendo, coloquei azeite, folhas de manjericão e pronto. Tudo simples, rápido, gostoso! Ótimo para comer com o pão rústico, com uma torradinha…😋

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