Pimenta dioica ou da jamaica ela tem aroma de cravo

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Natali Rocha: A pimenta dioica ou pimenta da Jamaica é essa que se parece com a do reino mas seus grãos são maiores, quase não é pungente e possui aroma de cravo, canela e noz moscada!!

Se der uma moída nela, podemos usar no preparo de doces para realçar o sabor.
É um dos ingredientes da pimenta síria, mistura que também leva pimenta do reino, cravo, canela e noz moscada moídos.

Para ficar assim, escura e crocante, passa por um processo de secagem e curagem.

Daquelas especiarias que é bom ter em casa, seu aroma diferenciado é ótimo para carnes vermelhas, mas também para aromatizar chá, com legumes e até no café!
Já começaram a fazer suas coleções de especiarias aí?

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