Hoje vamos aprender como fazer uma frigideira, não, vamos fazer uma torta de bacalhau.

0
109 views

Natali Rocha: Provavelmente, a depender de que local do país você seja, chamaria isso de frigideira, assim como eu, maaas na real isso é uma torta maravilhosa capixaba!
Pra fazer, precisamos de:
▪Bacalhau (demolhado), filé de peixe, Siri catado, filé de camarão, ostra e mexilhão, todos limpos e picados – 200g de cada
▪ 50g de alho picado
▪ 200g de cebola picada
▪ 100g de tomate concassée (sem pele e sem semente, cortado em cubinhos)
▪600g de palmito cortado cubinhos
▪100g de azeitona picada
▪40g de coentro picado
▪100ml de urucum em óleo (se tiver)
▪10 ovos
▪Azeite pra refogar tudo, sal e pimenta quanto baste.
Então, coloca azeite numa panela, doura o alho, adiciona a cebola e o tomate e depois os frutos do mar, refoga um pouco e já tempera com sal e pimenta (lembrem de colocar o camarão por último para não cozinhar muito).

Coloque então o palmito, a azeitona, o coentro e o óleo de Urucum (para dar cor).
Bata 3 ovos e misture ao preparo, com o fogo desligado.
Unte uma panela de barro (se possível, do contrário use uma assadeira normal) Com azeite, coloque o refogado e bata as 7 claras em neve, adicionando depois as gemas, e coloque por cima.
Você pode usar anéis de cebola e azeitonas inteiras para decorar.
Leve ao forno até dourar! Tá prontinho 😄 e fica delicioso 😋…

Sem comentários

Deixe uma resposta